In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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メロンパン




ものすご~~く久しぶりに、メロンパンを焼いてみました。
やっぱり、久しぶりだといろいろポイントを忘れてしまってて、上手く出来ませんでした
クッキー生地の混ぜ具合や固さとか、パン生地とのバランスとか、クッキー生地の包み方とかいろいろ・・・。
失敗が目立たないように写真を撮ってるので分かりにくけど、クッキー生地が浮き上がって帽子をかぶってるみたい!なんか笑っちゃう~
カンが戻るまで、何度か作らないとなぁ~


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パン・オ・ノア




先日仕込んでいた、パン・オ・ノア。
今まで通り、まずは230℃で蒸気焼成したのですが、3分もすると、みるみる焼き色が付き始めたぁ~!
慌てて20℃下げてはみたのですが、10分もすると見た目はいい焼き色に・・・。
でも、さすがに1個300g強の生地で10分では火が通ってないだろうと思い、さらに30℃下げて焼いてみました。
それでも、結構濃い焼き色の仕上がり。
私は焼きの甘いものより、しっかり焼いた方が好きなので、色的には好きかな?でもね、やっぱり色の割には水分が抜けてない・・・。
次回は、もう少し温度を下げて焼いてみよう!

あと、形が少々ダレ気味になってますが、子供と型抜きクッキー作って遊んでたら、すっかりパンの事を忘れてしまって、仕上げ発酵がオーバーしてしまいました 言い訳だけど・・・
でも、クープを入れた瞬間にしぼむのって悲しいですよね~

初焼き




コンベック、かなり存在感あるでしょ~?

日曜日ですが、さっそく朝食用にすぐ焼けるベーグルを焼いてみました。





ところが~!!縦にものすごく釜伸びしてしまって、まるでまんじゅうのよう・・・。ベーグルに見えませ~ん!! 焼き時間も、いつもは20分以上かかっていたものが、今回は10分ちょっと。
食感的には、いつもよりふんわり柔らかく焼きあがった感じですが、水分の抜けがやや甘い・・・。
電気とガスでは、こうも違うものかと改めて実感。
すっかり電気オーブンに慣れてしまっているので、使いこなすまでに少し時間がかかりそうです。

続いて、イギリスパンも焼いてみたのですが、こちらもしっとり柔らかく焼きあがりました。でもやっぱり水分の抜けが甘い感じがあるので、もう少し温度を下げて、時間をかけて焼いてみたほうがいいように思います。

フランスパンとかのハード系を焼くのに向いてるような気がします。
という事で、今、パン・オ・ノアを仕込中で~す 

コンベック





とうとう買ってしまいました、リンナイのコンベック!!
パンを焼く人なら、一度は憧れますよね?
私もず~っと欲しかったんです。でも、置き場所と価格がネック。
でも、せっかくの機会だからと思い、思い切って買ってしまいました~!
でもね、ネックだった価格ですが、随分安いのを見つけたのです。
定価 141,750円 が、なんと72,381円 (税・送料込76,000円)
新品でこの値段は、ネットオークションでも見た事がありません!
ただし、5月31日10時00分までの期間限定!
もし、コンベックを買いたいと思っている人がいたら、画像をポチッとして見てみてくださ~い!

明日、届くのが楽しみだわ~

千鳥ヶ淵




東京の桜もそろそろ終わりですね~。ちょっとさびしい・・・。

少し前ですが、桜が満開の先週土曜日に千鳥ヶ淵に行ってきました。
3年ほど前に初めて行ってあまりの見事さに圧倒され、それ以来、お花見は毎年千鳥ヶ淵です。今年も期待を裏切らない美しさで感動!
ボートにも乗ってきましたよ~!
毎年、ボートの列はすごいのですが、意外と早く進むので、だいたい1時間前後で乗れます。ディズニーランドよりいいですよね?! しかも、列に並びながらおにぎり食べたり、ビール飲んだりしてるので、待つのもそんなに苦になりません。
ボートに乗ったら、いちばん桜のキレイなところを探して、そこでピクニック!ほんと、気持ちいい!
気が付いたら、2時間もボートでくつろいでいました。こんなに混んでる時にヒンシュク?

ブルーベリー




今日の関東は暖かいですね~!でも、すごい風!!
ところで、この暖かさ誘われて、ブルーベリーの花が咲き始めました。とっても地味な花ですが、このひとつひとつが実になるかと思うと、なんだかとってもかわい~い!
小さな木なのに、今年はたくさんつぼみを付けてくれてるので、今から少し楽しみです

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la nature

Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
玉村豊男の田園生活が理想

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