In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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ロールケーキ



なんだか甘いものが急に食べたくなったので作ったロールケーキ
具になるものが何も無かったので、シンプルに生クリームだけです
でもね、スポンジは作るのが簡単なのに、とってもしっとりふんわりでのちょっと自慢のレシピなの~
とりあえずコレで、ハラノムシはおさまってくれました
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フルーツ&ライブレッド




最近よく作っている、フルーツ&ライブレッド。
改良を重ねつつ、十年以上前から時々焼いてる、私の定番パン。
ドライフルーツたっぷりの生地をライ麦入りのリーンな生地で包んでいます。
コレを薄く切って、チーズやワインとともにちびちびかじるのが大好き
たまに食べたくなるパンです

おいしい塩鮭




近所の魚屋さんの塩鮭。
最近のお気に入りで、駒沢通りを自転車で必死に登ってでも、わざわざ買いに行ってます
なんと言っても塩加減が絶妙!!
塩辛すぎず、甘すぎず、しゃけの味を引き立てる抜群の塩梅!
焼いても身が硬くならず、しっとり柔らかな舌触り・・・
脂もよくのっていて、ほんとにうんまい!
ご飯がすすみます~~

バカナルのフィセル・オ・ブール




最近のお気に入り、オーバカナルの「フィセル・オ・ブール」。
通常60cmほどのものが、長いままだったり、食べやすいようにカットされたりして売られています。
細いバゲットのクープの間に、た~っぷりバターが染み込んでいるので、うちでは「染み込みバターパン」と呼んでいるのですが、これが止まらない美味しさ!!
飽きがこないシンプルな味なので、いくらでも食べられてしまいます

これを食べたいがために、銀座や紀尾井町のバカナルまで、広尾からウォーキング!!
(最近主人がメタボ気味なので・・・
けっこうな距離なのですが、6歳の息子も頑張ってついて来ます。
でも、せっかく歩いてカロリー消費しても、バカナルでしこたま食べてたら意味無い?!

いつも5本ほど買い込んでくるのですが、それも2~3日で消費・・・
美味しいのも困りものだわ・・・

ポロ葱のキッシュ




先日買った3本のポロ葱、結局キッシュになりました!
27cmの大きな型で焼いたので、葱3本全部が入っています。

「これなら野菜も食べれる!」と言って、息子も喜んで食べてくれました
バターや生クリーム、チーズなんかの乳製品もたっぷり入っているので、カロリーも相当なもののハズですが、野菜食べてくれるならいっか!!

オレンジスライスコンフィ



バレンタイン用に買っていたオレンジスライスコンフィ。まだ、使われずに残ってます・・・
というのも、バレンタインは手作りで済ませようと思ったのですが、主人や息子からは鈍い反応・・・
手作りは特別感がないから、どうやら買ったものの方がいいらしい。
息子にいたっては、テオブロマの「じゃり」(砂利みたいなチョコレート。子供ウケします)指定・・・

今回は、富澤商店で購入したのですが、大きさがちょっと不揃いでちょっと残念!
そのままちびちびかじろうかなぁ・・・

欠かせない道具



オイルディスペンサーというのかな?
オリーブオイルのビンの口に付けているコレ。
(写真がちょっとへしゃげてしまいました・・・)

10年ほど前にアメリカにいた時、いろんなキッチンで当たり前のように使われていました。
必要な量だけタラタラと出しやすいし、普通の瓶の蓋と違って開ける必要がないので、片手がふさがっていたり汚れていたりしても、瓶を傾けるだけで出てきます。
これは便利!と思っていくつかまとめ買い。 
オリーブオイルはもちろん、サラダ油、ワインビネガーの瓶などにも付けて、便利に使っていました。
でも、さすがに何年も使っていたら古くなってきて、新しいのを探していたら、ありました!
恵比寿三越のラ・クチーナ・フェリーチェで。
気に入って使っているものが、どこで手に入るか知っているのは、なんだかとっても安心します。

おいしい塩




旅行先で見つけて気に入って使っていた、男鹿半島の塩
がなくなってきたので、代わりに有名なゲランドの塩を成城石井で購入。
見慣れないパッケージだったのですが、これは、しっとりしていなくてサラサラしているので、塩をふる時にはとっても使いやすい。

味のほうは、男鹿半島の方がマイルドでうまみがあって良かったかな。
ゲランドもおいしいんだけど、ちょっと塩味がとがってる感じだなぁ。

食べ物の味って、塩一つでガラッと変わります。
特に主人は塩の味に敏感で、美味しい塩を使うと、「ん?今日のお肉、なんかすごい美味しい!塩変えた?」って気づくほど。

少々高い塩でも、全ての味がランクアップするなら、安いもの!
なかなか現地には行けないので、ネットでオーダーよ~!!





同じ男鹿半島の塩で、藻塩もありますが、主人のお気に入りは、こちらの白いほう


欠かせないもの



冷蔵庫に常備してある、自家製パンチェッタ。
豚ばら肉を塩とハーブで漬け込んでいます。
本当は、水分を除きつつ、10日間くらいは熟成させて食べるものなのですが、いつも待てないので、翌日から熟成させつつ食べちゃって、味の変化も楽しんでいます。
炒めもの、パスタなんかにあるととても便利だし、スライスして焼いただけでも美味しくて、お酒のお供にもぴったり!
冷蔵庫にこれがあると安心できる、心強い味方です。

リーク



太くておいしそうなリーク(ポロ葱)が、なんと3本で480円!
普通、1本でもこのくらいの値段するので、思わず買ってしまいました
こんだけあれば、タルトにスープに、茹でてヴィネグレットで和えたり・・・といろいろ使える
むふふ・・・

ガトーショコラ



バレンタイン用に買った、ヴァローナのカラクがいっぱいあったので、ガトーショコラをいっぱい焼きました!
12cmの型で6個!
焼き貯めしておけば冷凍出来るので、人が来たとき、ちょっとしたお礼、お土産なんかに重宝よん

グランドハイアットのアレンジ

20080217201903
ウォーキングの途中立ち寄った、グランドハイアットのフラワーアレンジ〓
キレイだったので…

HIGASHIYA

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20080217201211
今日は銀座のオーバカナルまでウォーキング!
途中の南麻布で、和菓子屋のHIGASHIYAの前を通りかかったので寄ってみました。ここは、パッケージが洗練されているので、気になっていたお店。
入るのは初めてです。
主人は豆大福、子供は苺大福、私は最中を購入〓
細長くってスタイリッシュな最中は、自分で餡を絞って作るタイプだったので、パリッとしていて美味〓
値段も思った程高くなかったし、味も良くって、ちょっとしたプレゼントを買うにはピッタリのお店でした〓

ミッドタウンでうさぎ?!




先日立ち寄った東京ミッドタウンの公園で、息子が何かを追いかけていています。
よく見ると、なんとウサギ!!
ペットがはぐれたんだろうとは思うのですが、
夜だったので、人影も無く、周りに飼い主さんらしい人もいません。
しばらく様子を見ていたのですが、警備員さんが通りかかったのでお任せしました。

あのあと、どうなったかなぁ~、
心配です・・・

桃の花




春ですね~!
桃の花が売っていたので、思わず買ってしまいました。
ワインクーラーに入れて、ただいま水揚げ中・・・

CIMG6065.jpg


落とした小さな枝も無駄にしません!
きっちり飾ります!

春を感じるこの頃になると、なんだかウキウキしてきて部屋の掃除や模様替え、ガーデニングにパン作り・・・いろんなことに俄然ヤル気が湧いてきます。人間もアクティブモードのスイッチが入るのかな?
仮死状態だったこのブログも、もうちょっと頑張るぞ~!!

梅見

20080210145508
小石川後楽園へ、梅見に行って来ました。
3分咲きくらいかな~

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物欲メモ

「買って良かった~」と思っているもの、「欲しい!」と狙っているものイロイロ…♪

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la nature

Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
玉村豊男の田園生活が理想

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