In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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コンテチーズセミナー

先日、コンテチーズ生産者協会主催のセミナーに参加してきました!

コンテはフランスでもっとも消費量の多いチーズで、私の一番好きなチーズ♪
今までいろんなチーズを食べてきましたが、最後に戻るのはやっぱりコンテよね~、と常々思っています。

コンテが作られているのは、フランスのフランシュ・コンテ地方。
美しく豊かなアルプスの自然の中、香り高い様々な植物を食べた牛のミルクから作られる、大型のハード系チーズです。






まずは、アカデミー・デュ・ヴァンの坂上あき先生によるコンテセミナー。
熟成やテロワール、作る季節による味わいの違い等、ちょっとマニアックな事を教えていただいた後は、いよいよお待ちかねの試食♪♪

6か月熟成(左)と12か月熟成(右)のコンテです。
6か月のものにもすでにナッティーなコクが備わり、6か月とは思えない熟成感のある味わい

あぁ、ワインが欲しい…





そしてその次は、なんと憧れの狐野扶実子さんによる、コンテを使ったお料理セミナー
狐野さん、噂にたがわぬステキな方です…





そして、作ったお料理はコチラ!

どれもとっても美しく美味
狐野さんのこだわりとセンスが光ってます♪












今後、本日教えていただいた内容を踏まえてレッスンしていきますよ~!
コンテチーズレッスンは10月を予定していますので、生徒の皆様、お楽しみに

あ~、それにしても本当にコンテって美味しい
いつ食べても裏切らない!!

本当に美味しくて大好きなチーズだから、少しでも多くの方に知っていただきたいと思っています

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[ビクトリノックス× クスパ ]コラボレーション企画!

いつもお世話になっている、料理・お菓子・パン教室の検索サイトクスパさんと、私の大好きなナイフメーカーのビクトリノックス・ジャパン株式会社さんのコラボ企画に参加させていただく事が出来ました!

大好きなビクトリノックスのナイフを教室にご提供いただき、タイアップレッスンする事に!!
もともと大好きなブランドだったので、本当に嬉しくてウキウキ♪

こちらが、ご提供いただいたナイフたち(一部)
上から、SCシェフナイフ(19cm)、FCトマト・ベジタブルナイフ、FCペティナイフの3種類です。


P1070355.jpg



では、それぞれをアップで~!

まずはシェフナイフ19cm。
このサイズが絶妙で、日々のお料理には、これ一本で十分!!
本当に使いやすくて素晴らしい切れ味!!
しかも軽くて持ちやすい♪

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それから、これまた便利なペティナイフ。
フルーツや野菜の皮むきには、もちろん抜群の使いやすさですが、一人暮らしの方や、ちょっとしたものを切る時には、コンパクトで握りやすいこのナイフが大活躍!!

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そしてコチラが一番のオススメ、トマト・ベジタブルナイフ!!
なんといっても切れ味がバツグン!!
名前の通り、トマトの皮も滑ることなく、しっかりとらえて良く切れるのはもちろん、固いもの・柔らかいもの問わず、とにかく何でもよく切れるし、サイズも絶妙なのです!!
あらゆるシーンで使えるので、調理時以外でもとにかく出番が多い!!
たとえは、テーブルの上にバゲットとともに置いてパン切りナイフに、ケーキやシュークリームを切り分ける時に(クリームも潰さず、すっぱり切れます!!)、ステーキや骨付き肉を食べる時のカトラリー代わりに… と、本当に便利。
私、本当にこのナイフ大好きなのです。
1本持っていると、日々、かなり役立ちます。
ちょっとしたプレゼントとして人にあげると、間違いなく使い込んでくれるので、私は数本常備しているくらい!

P1070360.jpg



私、このロゴもオシャレで大好きなの!

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そして、トマト・ベジタブルナイフとペティナイフには、なんと6色ものカラーバリエーション!
並べるとまた、ポップで明るくてカワイイのです。
あ~、迷うでしょ~!!

P1070352.jpg


この素晴らしく機能的でスタイリッシュなナイフたちをレッスンでも使ってもらいました!
フルーツも野菜もサクサク切れるので、作業の早いこと!!
改めて道具の大切さを痛感!

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そして大注目なのが、コチラ↓のカトラリーブロック!
立てて置くのはもちろん…

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ナナメにも置けるの!

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そしてもっとスゴイのが、ナイフをどこにでも刺せるコト!!

ほら!すごいでしょ!!
こんなにいっぱい刺せます♪

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ビクトリノックスさんのナイフは、使いやすくてデザインも良くて、コスパもバツグン!!
まずは、1本試してみて!
本当に良いから!!
使うとファンになる、魔法のナイフなのです。

それにしても私、何回“大好き”って言ったかしら??

テオブロマが閉店!!

大好きなショコラティエ、広尾のテオブロマがなんと今月いっぱいで閉店!!というショッキングなニュースを耳にしたので、今のうちに早速行ってきました!!





「平成24年7月31日をもちまして閉店…」




大好きなサンホアキンたち…
テオブロマは、ボンボンももちろん美味しかったけど、こういったチョコレートを使ったケーキ類も本当においしくて…











飲み物には、大きなマカロンが付いてきてたのにぃ~
テラス席が好きだったのにぃぃ~~!!







これからは、富ヶ谷の本店まで行くしかなさそうです…
ちょっと不便な所だから、行きにくくて…
広尾店が無くなるのは、本当に本当に残念!

お近くの皆様、今月いっぱいです!!
今のうちにぜひ!!

パン屋さん…??

訳あって、今日は早朝暗いうちから起きてパン作り!
ちょっとパン屋さんになった気分です♪



まだまだ焼くぞ~~!!

SAWAMURA(広尾)

大好きなパン屋さん、SAWAMURA。
どのパンもシックでカッコ良くて美味しい。










選べなくて、ついついたくさん買ってしまうのですが、美味しくてペロッと食べてしまいます…!





せっかくなので、朝ごはんもコチラで♪
はぁ~、落ち着くなぁ~。

宮古島マンゴー♡

今年も宮古島から届いたマンゴー。
とってもジューシーでふくよかな味わい。
そして、素晴らしい香りを部屋に充満させてます!

本当に美味しくて、私のいちばん好きなフルーツ♡





贅沢にも、今日は朝マンゴー♡
朝からシアワセ気分です。




また来年が待ち遠しい…!!

梅干し


関東地方、梅雨明けのニュースを聞いたので、今日はさっそく梅仕事!
あとは梅酢で紅生姜作ります♪

猛暑が続いていますが、こんな時だけ"晴れますように!"と願う、ゲンキンなワタシ…^^;


今日の空も!!

とっても不思議でキレイな空!!

ピンクとブルーと紫が混ざり合って広がってる…!






今日の空!

今日の空もとってもドラマチックだった…!!





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「買って良かった~」と思っているもの、「欲しい!」と狙っているものイロイロ…♪

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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
玉村豊男の田園生活が理想

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