In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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シマッタ・・・!!

時間の計算をせず、とんでもない時間に 勢いでクグロフを作り始めてしまいました…  
とは言っても、中種を仕込んだのは、朝7時。で、本ごねを始めたのが夜7時。
クグロフはバターがいっぱいで発酵温度を上げられない上に、砂糖もたっぷりだから、発酵に時間がかかるのは分かっていたのです…
でも、どうしても今日、作りたかったのよね~

クグロフの生地は、今、二次発酵中… 
焼きあがるまでにあと2時間はかかるし…
そろそろ眠くてツライし…
この生地、冷蔵庫に入れて、明日の朝焼いても大丈夫かなぁ…?
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コメント

おはようでーす。
あは、、天然酵母ってあんまり時間が読めないから
変な時間になっちゃうことってありますよねー。
結局、どうしたのかな、、?眠気に勝てたのかな?(笑)
ベーグルの生地なら平気で冷蔵庫にポイっと入れるけど
卵とかたっぷり入ったリッチな生地はどうなんでしょうねぇ、、?
無事においしいクグロフにありつけているかなv-286

結局、翌朝焼くつもりで冷蔵庫に入れて寝ました。
・・・ところがっ!それでも発酵してない!!
仕事の時間になっても十分に発酵しないので、職場に持っていって、そこでころあいを見て焼かせてもらいましたi-229
自由な職場でヨカッタ~i-179
生地が落ち着いたら食べようと思ってたので、まだ食べてはないのですが、見た目はまぁまぁかなぁ。

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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
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