In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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テキーラの会(3回目)

広尾のサルシータで友人が開催してくれている、「テキーラの会」。
いつの間にか、もう3回目です。

今回のテーマは、「日本の秋の味覚とメキシコ料理の饗宴、それに合わせたテキーラのカクテル」です。


まずは、「メキシカン・モヒート」
ミントの葉+ぶつ切りライム+アガベネクター+テキーラ+ソーダ+氷。
ミントとライムをグラスの中で潰しておくのがポイント!






前菜の「柿と梨のメキシコ風アペタイザー、チレアルボル風味」
塩・レモン・とうがらしのメキシカン定番の味付けです。

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「グアヒーヨチレとニンニクオイルでぐつぐつ煮た椎茸とブリーチーズ」

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「本シメジのスープ、チポトレチレ(とうがらしの一種)とライムの香り」
出汁のやさしい味わいがおいしい、ホッとする味のスープ。

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「サボテンのサラダ、チポトレ、オレガノドレッシングで」

P1030044.jpg



「3種のタコス」
コチラは、その中の「秋鮭のタコス、ハバネロアイオリソース添え」
作りたてほかほかのコーントルティーヤは、専門店じゃないとなかなか食べられません!
サルサもいろいろ。

P1030048.jpg

他は、「カルニータ(豚肉)のタコス ミチョアカン風」 と 「パシージャチレとアネホテキーラでマリネした、メキシコ産牛肉のタコス」の2種。
お肉とサルサをトルティーヤで巻いていただく、ファフィータみたいなものでした。



「秋刀魚と舞茸のリゾット、ハラペーニョ風味」

P1030049.jpg





そしてデザートは、「アンチョチレの入ったチョコレートケーキ」、「栗のアイスクリーム」、「いちじくのコンポート、メキシコ産バニラ風味」の3種。

必ずデザートは3種類付くのね~!
でも、写真は撮り忘れ…



肝心のテキーラカクテルは、あと、「トマトテキーラ(ブラッディーマリーのテキーラ版)」、「メキシカンパンチ(フルーツとライムをアガベネクターとテキーラに漬け込んだもの」、そして、テキーラをコロナビールで割ったもの
アルコールをアルコールで割るという、殺人的な飲み物!

もちろん、写真を撮ることなんか、思い出しもしません

今回も、美味しくて楽しい会だったけど、最後はもう、なんだかよく分かりませ~ん
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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
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