In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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ブリオッシュ






昨日仕込んで、冷蔵庫で寝かしておいたブリオッシュを仕上げました。今回、初めて試すレシピなのですが、バターも卵もベイカーズ%で50%も入る、超リッチな配合!とってもベタつくし、バターも溶かしちゃいけないので、かなり扱いづらかった~。 でも、キメも揃って、けっこううまく出来たかな?(頭があっちこっち向いてるけど・・・)
今回の型は、ア・テットの方が、先日合羽橋で買ったマトファーのもので、ムースリーヌの方が、トマトの空き缶、100円ショップのバケツ(子供のおもちゃに買ったもの。「僕の使うな~!」って言われました。)、それに学生の頃パリで買ったマトファーのシャルロット型。いろいろと使えそうなものを総動員してみました。 でも、やっぱりマトファーのはいいですねー。熱伝導が良いからか、側面や底にもきれいな焼色が付きます。
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コメント

こんにちは~♪
ブリオッシュおいしそうに出来ましたね。すごい、すごい。
バターも卵もたっぷり、栄養もたっぷり。
私はまだまだ素人の前に ”ど” がつくので、いろいろなこと教えて下さいね(^v^)

花子さ~ん、遊びに来てくれてありがとうございます。
私もまだまだ試行錯誤ちゅうで、失敗も数知れず・・・。
そんな失敗も楽しみつつ、お互いがんばりましょうね~i-179
また遊びに行きます!

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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
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