In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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中国茶レッスン@Salon de Chanti

いつも夢のようにシアワセな時間を過ごせる中国茶教室、Salon de Chanti 。
その大好きなレッスンに参加してきました。

今回のテーブルスタイリングは、桃の節句をイメージしたもの。
桃の花、桃色のランナー、蓋碗、撚紐…と春色がいっぱいです







今回のお茶は、青茶(岩茶)。
福建省武夷山でのみ採れる茶葉で作られる半発酵茶です。
「肉桂」・「武夷老そう水仙」・「武夷奇蘭水仙」・「大紅袍 餅茶」・「大 紅袍 散茶」と、貴重なお茶を5種類用意していただきました。








まずは先生が無駄のない美しい動きでお茶を入れて下さいます






肉桂の茶葉。
縁が赤い、岩茶の特徴が良く分かります。






こちらは「武夷老そう水仙」。
樹齢50~60年以上の老木から採れるからか、より色も濃く熟成感があります。






こちらは「武夷奇蘭水仙」。
とても良い香りのお茶でした。

















セッティングされていた器に、美しく美味しいものが盛り付けられました♡






先生お手製の桃饅頭。
おめでたい席では定番だそう。
中にはかぼちゃ餡が入っています







先生お手製の伊予柑寒天等のお茶菓子








いよかん寒天を作った残りの皮で伊予柑ピールを。
優しい味で良い香り







今回も初体験ばかりのステキなレッスンでした♪
毎回、心が洗われるのも魅力です。
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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
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