In My Kitchen  

キッチン雑貨や道具、材料など、使っていて良かったもの、美味しかったものを中心に紹介しています。基本は、自分が欲しいもの・食べたいものを自分が買うのに便利なように貼りつけている、自分用ブログ!?

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ブルガリアヨーグルト レシピ広がるプレーン

明治乳業から4月1日に新発売になったばかりのコチラの商品、「明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン」。
ラッキーな事に、教室でのレッスン用にサンプルをいただく事ができました




コチラの商品、見た目はいつものブルガリアヨーグルトのハーフサイズですが、実は中身がぜんぜん違います!
なんと、ヨーグルトを水切りして、さらに濃厚なめらかクリーミーに仕上げています
これはもはや、ヨーグルトというよりはチーズ!
フランスのフロマージュブランに近い感じです。あぁ、あとさっぱりとしたクリームチーズのようでもあります!
濃厚で水分が少ないので、このヨーグルト、なんと、容器から取り出してカットする事だって出来るのです~
だから、使い方はフレッシュチーズと同じように考えると良いかも。




例えばシンプルにパンに塗って…
さらに塩コショウをふってピンクペッパーをトッピングしてオリーブオイルをかける
それだけで、なんともオシャレなおつまみに大変身~


IMG_0807.jpg




もはやまるっきりチーズなこの商品、実は、なんちゃってフェタ(←ギリシャのチーズね)も作れちゃう♪

作り方は、
1.ヨーグルトを取り出してキッチンペーパーで包んで半日ほど冷蔵庫に置き、さらに水気を切る。
2.食べやすい大きさにカットして、表面に塩を多めにふる。
3.空き瓶に2を入れ、好みのハーブ(オレガノ、ローズマリー、タイム等)、ニンニクスライス、胡椒も放り込んで、グレープシードオイルやオリーブオイル、無ければフツーのサラダオイルをひたひたに注ぐ。
4.ひと晩待てば出来上がり!これで1週間は日持ちします♪







それから、このなんちゃってフェタの使い方ですが、定番は「グリークサラダ」!
サラダ野菜に、トマト、きゅうり、オニオンスライス、オリーブ、そしてこのお手製フェタをトッピング。
ドライのオレガノがあれば、それもトッピングするとさらに本格的になります♪
そしてお好みのドレッシングをかけ、よ~く混ぜていただきます
混ぜるとチーズが崩れて絡んで、とっても美味
ぜひ、お試しを~!


IMG_0954.jpg



それからそれから、こんなコト↓も出来ちゃいます♪
カプレーゼもどきですが、モザイク風にしてみましたよ~
盛り付けをかえると、これまたオサレでございます


IMG_1050.jpg




ほかにもイロイロイロイロ…
商品に触発されて、レシピアイデアが浮かんできます
たとえば、こんな使い方!

・タルトフランベ
・クレーム・ダンジュ
・シェーヴルチーズの様に、イチジク&はちみつと合わせて
・生ハムで巻く
・ライタ
・リコッタの様にラビオリの詰め物
・パンケーキに混ぜる
・レアチーズケーキ
・ディップ(ビーツやハーブで彩りよく)
・セルヴェル・ドゥ・カニュ
・パスタソースに加えて
・カッサータ
・白和え
・海老のたたきと合わせて春巻きに
・苺のマリネと合わせて
・タンドリーチキン
・ムサカ
・カネロニ
・サモサ…

スバラシイこの使い勝手の良さ!
なんといっても、"もはやチーズ”という立ち位置がチーズ好きにはたまりません~

次は、どんな使い方しようかな~ワクワク

まさに「レシピひろがる」新商品でした
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Author:la nature
東京都渋谷区在住。
物づくり全般、特に料理・パン・お菓子作り好き。
夫と息子の3人暮らし。
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